Vins Non spécifié Domaine La Mordorée - La Remise de la Mordorée - 2023

Le Domaine La Mordorée propose ici sa cuvée La Remise de la Mordorée 2023 dans sa version rosé, une cuvée emblématique d’un domaine reconnu pour son exigence qualitative à travers la Vallée du Rhône. Si les cépages précis composant ce rosé ne sont pas explicitement indiqués, on peut raisonnablement supposer, sur ce secteur, l’utilisation possible de grenache, syrah, cinsault ou mourvèdre, cépages classiques pour les rosés rhodaniens. Cette cuvée est élaborée en vinification parcellaire et en pressurage direct, méthode qui permet de préserver fraîcheur, éclat du fruit et finesse aromatique. Le millésime 2023, marqué globalement par une météo clémente, devrait restituer de beaux équilibres entre fruité et acidité.

La Vallée du Rhône offre un cadre privilégié à la production de rosés élégants. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, elle reçoit un fort ensoleillement et des vents fréquents qui garantissent la bonne santé du vignoble. Les sols caillouteux et riches en galets roulés participent à la complexité aromatique et à la fraîcheur des vins. Le Rhône, traversant une mosaïque de terroirs, façonne des vins au profil généreux mais dont l’énergie reste caractéristique. Historiquement, cette région s’illustre autant par ses rouges puissants que ses rosés de caractère, appréciés pour leur polyvalence.

Ce rosé sec délivrera, selon toute vraisemblance, des notes de petits fruits rouges frais, d’agrumes, parfois relevées d’une touche florale, autour d’une bouche vive et désaltérante, parfaitement adaptée à des mets estivaux. Il accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne : salades provençales, tartares de poissons, grillades de légumes ou viandes blanches marinées aux herbes. Pour une alliance régionale, pensez à une pissaladière ou une brandade de morue. Son profil dynamique s’accordera tout aussi bien à des apéritifs conviviaux.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez-le entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’un service trop chaud pourrait déséquilibrer sa vivacité. À savourer dans sa jeunesse, dans les 2-3 ans, pour profiter de toute sa gourmandise fruitée.