Avis Viniou
Le Château La Gardine 2018 de l’appellation Rasteau, située dans la Vallée du Rhône, offre une belle expression des vins doux naturels, bien que celui-ci soit classifié comme "sec". Ce vin rouge révèle la richesse du terroir rhodanien, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. Le millésime 2018 est réputé pour sa belle concentration aromatique, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées typiques. Le Château La Gardine bénéficie d'une longue tradition viticole, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes, ce qui lui confère une réputation d'excellence dans la région.
Pour accompagner ce Rasteau, privilégiez des mets qui rehausseront sa structure et sa palette aromatique. Essayez des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui s'accorderont parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour explorer la gastronomie régionale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille pourrait créer une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Rasteau, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez en laissant le vin exprimer sa texture veloutée et sa longue finale en bouche.
