Avis Viniou
Le Château La Gardine 2022 en appellation Rasteau AOC est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône, une région emblématique du sud de la France. Composé principalement de grenache noir, souvent assemblé avec de la syrah et du mourvèdre, le Rasteau se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement ensoleillé, confère au vin une maturité optimale des raisins, donnant des arômes de fruits noirs bien mûrs, de réglisse, de garrigue et parfois des touches de cacao et d’épices douces. La vinification, menée avec soin au Château La Gardine, met l’accent sur l’expression du terroir, avec des extractions maitrisées pour préserver la finesse du fruit et la profondeur.
Le vignoble de Rasteau se situe au nord du Vaucluse, sur des coteaux exposés sud et sud-est, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols riches en galets roulés, argilo-calcaires et marnes donnent au vin son caractère typé, généreux et chaleureux. Rasteau possède une longue histoire viticole, reconnue pour la qualité de ses vins depuis l’Antiquité et particulièrement apprécié pour sa tradition de vins rouges puissants aussi bien que ses célèbres vins doux naturels.
Ce vin rouge sec s’accorde à merveille avec des mets savoureux et épicés. Il accompagnera idéalement une daube provençale, un magret de canard aux figues, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour explorer la tradition régionale, mariez-le à des plats de gibier, comme un civet de sanglier, ou à des fromages affinés tels que le vieux cantal ou le bleu du Vercors.
Pour une pleine expression de ses arômes, il est recommandé de servir ce Rasteau 2022 à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service. Ainsi, il révèlera toute sa complexité et son équilibre lors de la dégustation.
