Le Domaine Beaurenard, situé au cœur de la prestigieuse appellation Rasteau dans la Vallée du Rhône, nous offre un vin rouge bio de l'année 2022 remarquable. Rasteau est réputée pour ses vins doux naturels, mais ce vin sec est une belle expression du terroir local. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant des maturations optimales. Les sols argilo-calcaires apportent une belle structure aux vins. Fondé au début du 20e siècle, le Domaine Beaurenard respecte les traditions tout en intégrant des pratiques modernes et environnementales, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Rasteau, son tempérament robuste et sa complexité aromatique s’associent idéalement avec des plats de caractère comme un magret de canard aux épices, un cassoulet ou même un fromage affiné tel qu’un reblochon. Les plats méditerranéens, avec des touches de thym et de romarin, font également ressortir la richesse de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, un filet mignon de porc aux olives noires et herbes de Provence serait un choix admirable.
Pour apprécier pleinement ce Rasteau, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et éclatante. Au nez, on découvre des parfums de fruits mûrs, de garrigue et de légères notes épicées. En bouche, savourez ses tannins soyeux et son équilibre harmonieux, s’étirant vers une belle finale.
