Avis Viniou
Le Terroir Daronton 2022 Rasteau AOC est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, sur l’appellation Rasteau reconnue essentiellement pour ses vins doux naturels, bien que l’on y trouve aussi d’excellents vins rouges tranquilles. Ce millésime 2022 est le fruit d’une année ensoleillée, propice à une belle maturité des raisins. Traditionnellement, l’assemblage dominant à Rasteau s’appuie sur le Grenache noir, complété par la Syrah et le Mourvèdre, offrant puissance, richesse aromatique et structure. Les sols caillouteux et argilo-calcaires du terroir de Rasteau se prêtent à des vins expressifs, aux tanins soyeux et à la bouche généreuse. Les vignerons de Terroir Daronton travaillent le fruit dans le respect des traditions, souvent avec une vinification soignée pour extraire profondeur et complexité, tout en préservant les qualités naturelles du raisin.
La région de Rasteau, perchée sur les collines qui dominent l’Ouvèze, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, caractérisé par de longs étés chauds et secs, un ensoleillement abondant et l’influence du mistral qui assainit les vignes. L’histoire viticole y est ancienne, le vignoble étant réputé depuis le Moyen-Âge pour ses vins généreux, pâtissant à la fois de la puissance du Rhône et du savoir-faire ancestral des vignerons locaux.
Pour sublimer ce Rasteau 2022 rouge, privilégiez des accords avec des mets de caractère. La cuisine provençale et méditerranéenne lui sied particulièrement : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou un magret de canard aux figues feront ressortir sa richesse aromatique. Il accompagne également à merveille des fromages affinés, comme un vieux Cantal ou un Laguiole, ainsi que des desserts au chocolat noir pour faire écho à ses notes parfois épicées ou corsées.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe pour lui permettre de déployer tous ses arômes. Ainsi apprécié, le Rasteau Terroir Daronton 2022 révélera la générosité de son terroir et la typicité authentique de la Vallée du Rhône méridionale.
