Avis Viniou
Le Rasteau AOC Cuvée Grand Orateur 2017 du Château Bonpas est un vin rouge séduisant typique de cette appellation du Rhône méridional. Ce vin est élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui apportent à la fois puissance et élégance à l'ensemble. Le millésime 2017, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité, offrant des notes concentrées de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Rasteau, principalement composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, contribue à la concentration et à la complexité aromatique du vin, tout en lui conférant une structure tannique pleine et équilibrée.
La région viticole de la Vallée du Rhône, particulièrement la zone de Rasteau, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs ainsi que par la présence du mistral, un vent qui assainit les vignobles. L'histoire viticole de Rasteau remonte à l'époque romaine, mais c'est surtout au XXe siècle que cette région s'est illustrée avec l'obtention de l'AOC en 1944 pour ses vins doux naturels, puis pour ses vins secs rouges plus récemment en 2010.
Pour sublimer ce Rasteau, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un agneau grillé aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un canard aux figues se mariera magnifiquement bien avec la richesse et la profondeur du vin. Pour un accord plus régional, essayez un daube de taureau ou une ratatouille provençale.
Ce vin s'apprécie à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le servir, afin qu'il s'exprime pleinement. Ses tannins seront alors subtilement fondus, permettant de profiter de toute sa palette aromatique complexe.
