La cuvée Grand Orateur 2024 du Château Bonpas, issue de l’appellation Rasteau AOC, est un vin rouge sec qui surprend par sa complexité et sa générosité. Principalement élaboré à partir de Grenache Noir, accompagnée de Syrah et de Mourvèdre, cette cuvée exprime pleinement le caractère des vins du Sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2024, marqué par une belle maturité des raisins, nous offre des arômes issus d’un élevage soigné mêlant fruits noirs, épices douces et subtiles notes de garrigue, révélant la singularité du terroir de Rasteau. Le mode de vinification traditionnel, avec une macération longue, permet d’extraire couleur, structure et richesse aromatique, assurant au vin une superbe capacité de garde tout en restant séduisant dans sa jeunesse.
Le village de Rasteau, niché sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par beaucoup de soleil et le souffle du mistral, qui protège les vignes des maladies. Les sols argilo-calcaires caillouteux emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des baies. La tradition viticole de Rasteau remonte à l’Antiquité, et bien que la région soit réputée pour ses vins doux naturels, la production de vins rouges secs s’illustre aujourd’hui par des cuvées de grand caractère et d’une vraie typicité.
Ce Rasteau sec accompagnera parfaitement une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un gratin de légumes du soleil. Les amateurs de fromages pourront l’apprécier avec une tome de brebis affinée. L’association avec des plats régionaux, riches en saveurs et en textures, mettra en valeur la palette aromatique du vin ainsi que sa structure tannique élégante.
Pour profiter pleinement de la cuvée Grand Orateur 2024, je vous conseille de la servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes avant le service permettra d’apprivoiser sa jeunesse et de libérer ses plus belles nuances aromatiques. Ce vin peut déjà être dégusté, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.
