Le Rasteau Cuvée Grand Orateur 2021 du Château Bonpas est un vin rouge d’appellation Rasteau, situé dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Grenache noir, complété selon les millésimes par la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent richesse, épices et une belle structure tannique. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des vins frais et équilibrés, avec une belle maturité du fruit. La vinification est réalisée avec soin pour préserver l’expression du terroir : macération longue, extraction douce, élevage en cuve ou en fût pour arrondir les tanins tout en conservant le fruit.
Le vignoble de Rasteau bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué de sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, qui favorisent la concentration des raisins et la complexité aromatique des vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le Mistral, un vent qui assainit la vigne et favorise une maturité homogène. Rasteau est riche d’une histoire viticole ancienne, célèbre aussi bien pour ses vins doux naturels que pour ses rouges secs, reconnus pour leur intensité, leurs notes de fruits noirs, d’épices et parfois de garrigue.
Pour accompagner cette cuvée généreuse et chaleureuse, privilégiez des plats traditionnels de la région comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tajine d’agneau aux fruits secs. Les viandes mijotées, les côtelettes d’agneau grillées, ou encore un fromage de caractère comme le Roquefort composent également des accords parfaits. Pour une touche locale, n’hésitez pas à l’associer à une ratatouille ou à des légumes du soleil farcis.
Servez le Rasteau Grand Orateur à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
