Avis Viniou
Le Romain Duvernay 2022 Rasteau AOC est un vin rouge qui incarne l'essence des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2022 se distingue par son caractère à la fois puissant et riche, reflétant le savoir-faire traditionnel de la région. Les cépages principalement utilisés pour les Rasteau incluent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si l'étiquette ne précise pas la composition exacte. Ces raisins sont cultivés sur un terroir aux sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, propice à une maturation optimale des baies.
La région du Rasteau, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est renommée pour son histoire vinicole riche, datant de l'époque romaine. Le climat est marqué par un ensoleillement généreux et des vents secs, permettant aux raisins de développer des sucres et des arômes concentrés. Ce terroir unique, associé à des techniques de viticulture traditionnelles, donne naissance à des vins intenses, équilibrés et avec une capacité de vieillissement interessante.
Ce Rasteau 2022 se mariera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Servez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés, tels qu’un Beaufort ou un Roquefort. Pour un accord régional, accompagnez-le de plats typiques de la Provence, comme une daube provençale ou un tian de légumes confits.
Pour apprécier pleinement ses arômes profonds et sa structure généreuse, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une ouverture préalable d'une heure avant le service permettra aux arômes de se développer harmonieusement.
