Vins Rasteau Domaine Cremone - Blovac

Avis Viniou

Le Domaine Cremone, avec sa cuvée Blovac en Rasteau AOC, offre un vin rouge séduisant issu de la catégorie des vins doux naturels, bien que celui-ci soit référencé comme sec. Ce type de vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure légèrement sucrée qui provient du mutage lors de sa vinification. Bien que le millésime ne soit pas indiqué, le Rasteau est généralement composé majoritairement de Grenache, parfois accompagné de Syrah et de Mourvèdre, offrant des notes fruitées et épicées.

La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus précisément le Rasteau, bénéficie d'un climat méditerranéen. Le terroir de Rasteau repose sur des sols argileux et calcaires, baignés par un ensoleillement généreux et des vents marins qui favorisent la maturité des raisins. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, cette région est réputée pour ses vins puissants et complexes.

Pour profiter pleinement des arômes de la cuvée Blovac du Domaine Cremone, pensez à des accords gourmands et généreux. Ce vin aimera s’accorder avec un magret de canard aux figues, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure. En termes de gastronomie locale, pensez à un civet de sanglier, une spécialité régionale du Rhône.

Pour la dégustation, vous devriez servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de fruits noirs, de cuir et d’épices de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant de le déguster pour en sublimer toutes les subtilités.