Avis Viniou
Issu du prestigieux Domaine Beaurenard, ce Rasteau 2013 cuvée Les Argiles Bleues se distingue par sa composition typique des grands vins du sud de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, il affiche une belle profondeur et un caractère affirmé. Le millésime 2013, marqué par un climat contrasté, a favorisé une maturité aromatique tout en préservant la fraîcheur du fruit. Les vignes puisent leur force dans des sols d’argiles bleues, contribuant à la structure et à la minéralité du vin. Le savoir-faire du domaine s’illustre par une vinification soignée, menée généralement en cuves pour respecter l’expression du terroir, puis un élevage qui apporte une élégante complexité sans opposer la fraîcheur.
Le Rasteau est une appellation phare des Vins Doux Naturels du sud de la Vallée du Rhône, mais elle s’illustre aussi par des rouges secs puissants et généreux. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, la région profite de chauds étés et de vents réguliers, le Mistral, qui assainit les vignes. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et les terroirs variés – avec une forte présence d’argiles, de galets roulés et de marnes – constituent un terrain de prédilection pour les cépages méridionaux, offrant des vins charnus, épicés, parfois empreints de notes de garrigue.
Cette cuvée rouge saura sublimer des plats chaleureux et savoureux. Son intensité et son équilibre en font le compagnon idéal d’un agneau grillé aux herbes de Provence, d’un magret de canard accompagné d’un chutney de figues ou encore d’un civet de sanglier. Pour jouer la carte régionale, associez-le à une daube provençale ou à un gratin d’aubergines. Avec ses tanins fondus et sa générosité aromatique, il pourra également accompagner des fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Salers.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger carafage pour favoriser l’épanouissement de ses arômes complexes de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois. Il se prêtera volontiers à une garde supplémentaire, mais offre d’ores et déjà un très joli moment de convivialité.
