Avis Viniou
Le Domaine Beaurenard propose avec la cuvée Les Argiles Bleues 2018 une très belle expression du Rasteau, cette appellation des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Toutefois, pour le millésime 2018, il s’agit d’un vin rouge sec, mettant en valeur l’ampleur et l’élégance du grand terroir de Rasteau. Le vignoble puise ses spécificités dans un sol d’argiles bleues qui confère à la cuvée profondeur et complexité. L’assemblage traditionnel du secteur, généralement composé de Grenache majoritaire avec une part de Syrah et parfois de Mourvèdre, offre une belle palette aromatique : fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une très agréable tension minérale issue du terroir. La vinification, respectueuse du fruit et conduite avec précision par le domaine, garantit des tanins soyeux et une belle structure, tout en préservant la fraîcheur du millésime 2018.
Rasteau est situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, région bénie par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour l’épanouissement du Grenache. L’histoire du vignoble de Rasteau remonte à l’époque romaine, et l’appellation est surtout connue pour ses vins doux naturels, mais les rouges secs comme cette cuvée gagnent en notoriété. Les sols argilo-calcaires, mêlés aux fameuses argiles bleues, apportent une dimension particulière, une assise tannique et une aptitude certaine au vieillissement.
Ce vin rouge sec de caractère accompagnera merveilleusement des plats du sud tels qu’un agneau de Sisteron confit, un civet de sanglier aux olives, ou même une daube provençale. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, trouveront également en lui un allié de choix. Pour les saveurs locales, osez un gigot d’agneau aux herbes ou une ratatouille relevée de thym frais.
Pour profiter pleinement de sa générosité et de sa structure, pensez à servir ce Rasteau à une température de 16-18°C après une légère aération dans une carafe. Il promet déjà un plaisir immédiat, mais pourra aussi séjourner plusieurs années en cave, pour livrer toute la complexité de sa noble origine.
