Avis Viniou
Le Domaine de Beaurenard, en appellation Rasteau AOC, nous propose ici un vin singulier du millésime 2017, élaboré dans la prestigieuse Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, qui s’inscrit dans la tradition des vins du sud de l’appellation, puise son caractère dans des cépages typiques de la région, principalement le Grenache noir accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, idéal pour atteindre une maturité optimale des raisins, avec des rendements modérés favorisant la concentration. Le terroir de Rasteau, constitué de coteaux argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud, confère au vin une belle puissance et une expression aromatique remarquable. Les vendanges sont généralement manuelles, permettant une sélection attentive, et la vinification est menée dans le respect de la tradition avec un élevage soigné amplifiant la structure et la complexité aromatique.
Rasteau fait notamment la réputation du vignoble des Côtes-du-Rhône pour ses rouges riches et expressifs. Historiquement, ce petit village provençal produit aussi des vins doux naturels, mais les rouges secs se sont taillé une part de choix depuis l’obtention de l’AOC en 2010. Le climat méditerranéen, marqué par de forts écarts thermiques entre jour et nuit, favorise la fraîcheur aromatique et la concentration des tanins tout en maintenant une belle vivacité, apportant équilibre et élégance à ces vins charnus.
La puissance et la générosité d’un Rasteau rouge sec du Domaine de Beaurenard s’accorderont merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne savoureuse : agneau rôti au thym, daube provençale, côtelettes de porc grillées aux herbes, ou encore une gardianne de taureau. Les plats en sauce à base de gibier, de champignons ou de légumes confits révèleront également toute la complexité du vin. N’hésitez pas à miser sur les fromages affinés de chèvre ou de brebis de la région pour souligner ses notes épicées et fruitées.
Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Vous apprécierez alors ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et sa belle structure tanique, promesse d’une grande convivialité à table.
