Vins Rasteau Domaine Beaurenard - 2017

Le Domaine Beaurenard signe ici un Rasteau 2017 rouge issu d’une agriculture certifiée biologique, démontrant toute la générosité de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le grenache noir, complété de syrah et de mourvèdre qui apportent structure, fraîcheur et complexité. Le millésime 2017, marqué par une météo ensoleillée et peu de précipitations, a offert des raisins mûrs et concentrés, traduisant une belle puissance aromatique. La vinification, menée avec un grand respect du fruit, favorise l’expression authentique du terroir, avec une extraction maîtrisée et un élevage équilibré qui préserve la vivacité et la finesse du vin.

Le vignoble de Rasteau s’étend sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, bénéficiant de la chaleur généreuse du climat méditerranéen, tempérée par le mistral. Ces conditions idéales permettent au grenache de mûrir pleinement, tandis que le sol drainant favorise la concentration aromatique. L’histoire viticole de Rasteau remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au XXe siècle que son prestige s’est affirmé, notamment grâce à ses vins doux naturels, mais aussi ses rouges secs reconnus pour leur intensité et leur aptitude au vieillissement.

Ce Rasteau 2017 de Beaurenard, charnu, riche et expressif, s’accordera parfaitement avec une cuisine du terroir robuste et savoureuse. Il sera idéal en compagnie d’un civet de sanglier, d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou d’une daube provençale. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou un cantal vieux constitueront également de belles alliances. Pour une note plus locale, pensez à une gardianne de taureau ou à une terrine de gibier.

Afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs confits, d’épices douces et d’olives noires, servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure. Son potentiel de garde vous permettra également d’apprécier sa complexité croissante lors des prochaines années.