Avis Viniou
Le Domaine de Beaurenard, installé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, propose ici un Rasteau AOC 2015, un vin rouge sec, certifié biologique. Essentiellement élaboré à partir des cépages Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce vin se distingue par sa robe profonde, aux reflets violacés. Au nez, l’on découvre une belle complexité aromatique dominée par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une légère touche chocolatée caractéristique du terroir. La bouche, structurée, ample et généreuse, offre des tanins fondus déjà agréables après quelques années en cave, tout en conservant une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du vin. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions idéales, favorisant une maturité parfaite des raisins, et la vinification délicate pratiquée au Domaine Beaurenard met particulièrement en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir.
La région de Rasteau se situe sur la rive droite du Rhône, dans le Vaucluse. Ici, le climat est typiquement méditerranéen, chaud et sec, avec de faibles précipitations et une forte influence du mistral, qui assainit les vignes. Les sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés, retiennent bien la chaleur, ce qui favorise une maturité complète des cépages tardifs comme le Grenache. L’histoire viticole de Rasteau remonte à l’époque romaine et la commune est surtout réputée pour ses vins doux naturels, bien qu’elle produise également des rouges secs d’excellente qualité depuis l’obtention de l’AOC en 2010.
Ce Rasteau 2015 accompagnera à merveille des mets riches et épicés. Les plats provençaux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf aux olives ou un gratin de légumes méditerranéens mettront en valeur sa puissance et sa complexité. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Salers.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins.
