Le Saint-Joseph Les Royes blanc 2018 du Domaine Courbis est issu d’une appellation reconnue pour la finesse et la typicité de ses vins. Cette cuvée, à la personnalité affirmée, est souvent élaborée à partir de marsanne majoritaire, parfois assemblée avec de la roussanne, deux cépages emblématiques des blancs rhodaniens. L’année 2018, marquée par un climat particulièrement chaud, a offert des maturités idéales, conférant richesse et générosité à ce demi-sec. Le terroir des Royes, caractérisé par des sols argilo-calcaires en forte pente exposée sud, favorise une belle expression aromatique et une texture ample. La vinification mêle souvent fermentation et élevage en barriques pour permettre une légère oxygénation et gagner en complexité aromatique, tout en respectant la fraîcheur du fruit.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône se distingue par son climat continental, tempéré par le mistral, qui assure des nuits fraîches propices à la préservation de l’acidité. Les coteaux escarpés qui surplombent le fleuve offrent un drainage naturel et permettent aux vignes de s’enraciner profondément. Historiquement, le vignoble de Saint-Joseph s’étendait sur une petite zone proche de Tournon et Mauves avant de s’élargir, tout en conservant des rendements limités gage de qualité. L’histoire du Domaine Courbis, maison familiale depuis le XVIe siècle, garantit un savoir-faire précis et respectueux du terroir.
Avec son équilibre entre rondeur et fraîcheur, le Saint-Joseph Les Royes demi-sec 2018 accompagne idéalement une cuisine raffinée de la mer comme un dos de cabillaud rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un fromage régional affiné tel que le Saint-Marcellin. Son caractère demi-sec lui permet de s’harmoniser également avec une volaille sauce crémeuse, voire certaines cuisines asiatiques légèrement relevées, où ses notes florales et miellées apporteront gourmandise et équilibre.
Pour une dégustation optimale, ce vin révèle toute sa complexité entre 10 et 12°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service afin de libérer son bouquet aromatique, et profitez pleinement de son intensité, aussi bien en apéritif qu’à table.
