Vins Saint-Joseph Montine - Collection - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Collection 2017 du Château Montine est un beau représentant de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin rouge exprime des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées typiques du terroir granitique de la région. Le millésime 2017, marqué par une chaleur estivale, offre des tanins ronds et une belle structure. Dans cette région, le climat continental influence la maturation des raisins, conférant aux vins une élégance et une finesse remarquables. Le Château Montine, avec son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole riche et respectée, contribuant à la réputation de l'appellation.

Pour marier ce vin élégant, optez pour des plats tels qu'un filet mignon de porc grillé aux herbes de Provence, qui rehaussera les notes épicées de la Syrah. Un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges s'accordera également à merveille avec sa structure tannique. Pensez aussi à des fromages affinés de la région Rhône-Alpes, comme le Saint-Marcellin, pour une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, et laissez-vous surprendre par sa persistance aromatique.