Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée Les Challeys 2021 de Delas Frères est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce cru, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, offre des arômes de fruits rouges et des notes épicées typiques de la région. Le millésime 2021 se distingue par sa finesse et son équilibre grâce à un terroir de granite et de schiste, qui confère au vin sa structure élégante. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Delas Frères, fondé en 1835, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Ce Saint-Joseph se marie à merveille avec des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et fruitées du vin complètent parfaitement ces mets. Pour rester fidèle à ses origines, servez-le avec une fondue de poireaux ou un gratin dauphinois, deux classiques de la cuisine française qui souligneront la personnalité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, puis concentrez-vous sur ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, notez sa structure soyeuse et sa finale persistante, caractéristiques d'un grand Saint-Joseph.
