La cuvée Les Challeys 2024 du domaine Delas Frères est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Joseph, située en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, bénéficiant d’une météo propice qui a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et élégance. La vinification chez Delas Frères met l'accent sur la préservation du fruit et du caractère typique de la Syrah, avec des extractions maîtrisées et un élevage soigné — souvent en fûts de chêne, mais en partie en cuves pour garantir l’équilibre entre boisé et fruité.
L’appellation Saint-Joseph tire son prestige de son terroir accidenté, où la vigne s’épanouit sur des pentes abruptes constituées de sols granitiques. Ce substrat minéral confère aux vins une structure et une finesse remarquables. La région bénéficie d’un climat continental modéré, avec une belle amplitude thermique favorisant la concentration aromatique tout en préservant la vivacité. Saint-Joseph est également chargée d’histoire : autrefois qualifiée de « vigne du roi », elle est aujourd’hui célébrée pour la pureté de ses Syrahs, à la fois profondes et poétiques.
Pour les accords mets-vins, la cuvée Les Challeys accompagnera merveilleusement une épaule d’agneau confite, des côtes de bœuf grillées ou même un magret de canard aux épices douces. Les mets de la région, comme un gratin dauphinois ou un boudin noir aux pommes, s’accordent aussi à merveille avec cette Syrah fraîche et épicée, qui magnifie à la fois la tendreté des viandes et l’onctuosité des garnitures.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une heure révèlera toute la palette aromatique du vin, mettant en valeur ses notes de fruits noirs, de violette, de poivre et de subtiles touches boisées. Vous pourrez ainsi savourer toute l’expression de cette Syrah délicate, prête à vous procurer un plaisir immédiat mais aussi apte à quelques années de garde.
