Avis Viniou
Le Delas Frères Cuvée Les Challeys 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de la Syrah, un cépage reconnaissable pour ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Saint-Joseph, caractérisé par des sols granitiques et un climat continental avec des influences méditerranéennes, confère à ce vin une structure élégante et une grande complexité aromatique. La maison Delas Frères, fondée en 1835, est réputée pour son engagement dans la vinification traditionnelle tout en intégrant des techniques modernes pour affiner le profil de leurs vins.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, proposez des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises sont d'excellents choix. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou le boudin noir aux pommes accentueront également la richesse et la profondeur de la Cuvée Les Challeys, créant une harmonie gustative avec ses notes épicées et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafater pendant environ une heure pour qu'il exprime toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de cassis, de poivre et de violette. En bouche, la souplesse des tanins et la longueur en finale révèlent toute la finesse de ce Saint-Joseph, faisant de chaque gorgée une expérience mémorable.
