Vins Saint-Joseph Les Vins De Vienne - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2021 des Vins De Vienne est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce terroir est réputé pour ses vins élégants et structurés, bénéficiant d’un microclimat idéal et de sols granitiques favorisant la viticulture. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, le Saint-Joseph est traditionnellement composé de Syrah, ce qui apporte des arômes caractéristiques de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2021, avec son climat modérément chaud, a favorisé une maturation lente et complète des raisins, offrant un vin à la fois puissant et raffiné. Les Vins De Vienne, domaine respecté, est connu pour ses techniques de vinification méticuleuses, alliant tradition et innovation, contribuant à la réputation croissante de cette appellation.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, privilégiez des plats qui compléteront ses arômes épicés et ses saveurs fruitées. Un magret de canard aux fruits rouges ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix idéaux. Les mets régionaux tels qu’une daube provençale ou un civet de lièvre apporteront également une belle harmonie avec la structure du vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les notes complexes de fruits noirs et d'épices, puis dégustez pour apprécier sa belle structure tannique et sa finale longue et élégante.