Ce Saint-Joseph 2020 des Vins de Vienne incarne tout le savoir-faire de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de la Syrah, cépage emblématique de cette appellation, il révèle une robe rouge profonde et brillante. Le millésime 2020, assez solaire, donne au vin de la concentration, mais aussi une belle fraîcheur, équilibrée par des tanins fins et une subtile tension. À la dégustation, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis –, relevées d’épices douces, de poivre noir et de nuances florales typiques de la Syrah rhodanienne. La vinification traditionnelle garantit une belle expression du fruit et du terroir, avec un élevage souvent partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et structure sans dominer le fruit.
La région de Saint-Joseph se situe sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Cette partie septentrionale du Rhône bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, marqué par des hivers frais et des étés chauds. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques abrupts, parfois difficilement accessibles, qui obligent à une viticulture quasi héroïque. Ce terroir singulier, conjugué à la Syrah, donne des vins élégants, fins mais puissants. L’histoire de Saint-Joseph remonte à l’époque romaine et, plus près de nous, au XVIe siècle où son vignoble prend véritablement son essor.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf maturée ou un magret de canard aux cerises. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, notamment avec un civet de chevreuil aux myrtilles ou même une daube d’agneau aux olives noires. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Marcellin affiné ou un Bleu du Vercors.
Ce vin s’appréciera idéalement après une légère aération, entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Vieillissant harmonieusement en cave, il promet de belles émotions aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde.
