Vins Saint-Joseph Pierre Gaillard - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Rouge 2015 de Pierre Gaillard est un vin provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnue pour ses vins raffinés et élégants. Ce millésime est élaboré majoritairement à partir du cépage Syrah, qui exprime ici une belle complexité aromatique, typique des vins de cette appellation. Le terroir granitique de la région confère au vin une minéralité marquée, tandis que le climat continental, avec des influences méditerranéennes, favorise la maturation optimale des raisins. Pierre Gaillard, un vigneron passionné, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles alliées à des pratiques innovantes, assurant une excellente expression du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui sauront équilibrer son caractère épicé et ses arômes de fruits rouges. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un civet de lièvre mettront parfaitement en valeur ses saveurs. Pour un accord régional, accompagnez-le de caillette ardéchoise ou d'une saucisse de Morteau. Ces plats renforceront la profondeur et l'intensité du vin tout en offrant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se libérer et de s'assouplir. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe fumée. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toute sa richesse et sa complexité.