Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée du PAPY" 2015 du Domaine Monteillet Montez est un vin rouge profond de la Vallée du Rhône septentrionale, région réputée pour ses Syrahs élégants et racés. Ce millésime exprime toute la typicité de son terroir granitique par des notes de fruits rouges mûrs, de violette et de poivre noir. Les pratiques vinicoles allient tradition et modernité, favorisant une vinification soignée en fûts de chêne pour une complexité accrue. La région de Saint-Joseph, avec son climat continental modéré par le Rhône, bénéficie d’étés chauds et de hivers froids, caractéristiques idéales pour la Syrah. Le Domaine Monteillet Montez, avec ses siècles d’histoire, est reconnu pour ses savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des vins de qualité supérieure et authentiques.
Pour sublimer cette "Cuvée du PAPY", optez pour une cuisine généreuse et savoureuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une côte de bœuf grillée accompagneront magnifiquement ce vin grâce à leurs saveurs intenses. Pour un accord régional, une gardiane de taureau ou un gratin dauphinois offriront une harmonie civile entre cuisine et vignoble rhôdanien. Les textures fondantes et les saveurs épicées de ces plats complètent les arômes de ce Saint-Joseph, créant une expérience de dégustation riche et mémorable.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir délicatement carafé durant 1 à 2 heures. Commencez par observer la robe pourpre intense du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d’épices pour éveiller vos sens. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins soyeux qui persistent en une finale longue et élégante. Ce moment de dégustation vous permettra de découvrir toute la richesse et la finesse de la Syrah de Saint-Joseph.
