Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2016 "Cuvée du Papy" du Domaine Monteillet Montez est un vin rouge issu de la remarquable région de la Vallée du RhÎne septentrionale. Réputé pour ses cuvées élégantes à base de Syrah, ce millésime bénéficie d'un terroir riche en granites et de climat tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification méticuleuses du domaine visent à préserver l'authenticité du fruit tout en ajoutant une subtile complexité épicée. La Vallée du RhÎne, avec ses reliefs escarpés et ses vents mistral, offre des conditions idéales pour produire des vins intenses et charismatiques. Le Domaine Monteillet Montez est une exploitation familiale avec une histoire riche, reconnue pour sa passion et son savoir-faire, qui continue de porter la réputation de la région vers des sommets.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des viandes grillĂ©es comme une Ă©paule d'agneau aux herbes ou un magret de canard rĂŽti. Les plats Ă base de champignons comme un risotto Ă la truffe ou des cĂšpes poĂȘlĂ©s rehausseront Ă©galement ses arĂŽmes. Des fromages affinĂ©s, tels qu'un tomme de brebis ou une fourme d'Ambert, constitueront des compagnons Ă©lĂ©gants. Explorer les dĂ©lices rĂ©gionaux avec une daube provençale soulignera le caractĂšre savoureux du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures libérera ses arÎmes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde avant de plonger dans un bouquet parfumé de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, assurant une finale longue et équilibrée.
