Avis Viniou
Le Saint-Joseph Cuvée du Papy 2021 du Domaine Monteillet Montez est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins expressifs et élégants. Composée majoritairement de Syrah, cette cuvée révèle des nuances de fruits noirs, de violette et d'épices, accentuées par le sol granitique typique de la région. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, offre une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Le Domaine Monteillet Montez, réputé pour sa viticulture respectueuse et ses méthodes de vinification traditionnelles, perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.
Pour sublimer les arômes de ce Saint-Joseph, associez-le à un magret de canard rôti aux figues ou à un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les tanins soyeux et la complexité aromatique du vin se marieront également magnifiquement avec un coq au vin ou un traditionnel pot-au-feu. Pour un accord typiquement régional, servez-le aux côtés d'une charcuterie fine de la région Auvergne-Rhône-Alpes, comme une saucisse de Lyon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa jolie robe pourpre puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur, qui témoigne du terroir unique de Saint-Joseph.
