Vins Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l'Hospice - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Vignes de l'Hospice" 2016 d'E. Guigal est un vin rouge de caractère issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses Syrahs. Ce millésime 2016 se distingue par une complexité aromatique impressionnante, héritée d'un terroir granitique exceptionnel et d'une vinification minutieuse. Le climat continental, influencé par le Mistral, confère aux raisins une maturation lente, permettant une concentration optimale des arômes. La maison E. Guigal, fondée en 1946, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à sa quête inlassable d'excellence et à ses cuvées de haute qualité, reflet du savoir-faire familial.

Pour déguster ce Saint-Joseph, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce au poivre ou aux champignons accentueront également les notes épicées du vin. Côté régional, un civet de sanglier ou une daube provençale se marieraient parfaitement, évoquant un voyage culinaire au cœur du Rhône.

Pour pleinement apprécier ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un grenat profond, presque violacée. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience gustative mémorable.