Vins Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l'Hospice - 2005

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Vignes de l'Hospice" 2005 d'E. Guigal est un vin rouge de caractère, issu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Composée principalement de Syrah, cette cuvée exprime à merveille la typicité de son cépage avec des arômes intenses de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Vendangés sur les sols granitiques en terrasses escarpées, les raisins bénéficient d'un ensoleillement optimal et de techniques de vinification précises qui magnifient leur potentiel. La région de Saint-Joseph se distingue par son climat continental, où les hivers sont froids et les étés chauds, influençant la richesse et la structure des vins. La maison E. Guigal, fondée en 1946, jouit d'une réputation intemporelle grâce à son savoir-faire exceptionnel et ses cuvées renommées.

Pour savourer pleinement ce Saint-Joseph, des accords mets-vins avec des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau, révèleront toute sa complexité. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de girolles, sauront également enrichir ses arômes épicés et fruités. Pour une expérience locale, accompagnez ce nectar d'une charcuterie de la région ou d'une daube provençale.

Pour apprécier ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis plongez dans la complexité aromatique en humant ses parfums de fruits noirs et d'épices. Pour finir, chaque gorgée offrira une belle longueur en bouche avec des tannins soyeux et harmonieux.