Vins Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l’hospice - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Vignes de l’hospice" 2019 d’E. Guigal est un vin rouge prestigieux de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, réputé pour ses arômes riches et profonds. Le millésime 2019, bénéficiant d'un été chaud, a permis de développer des notes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette. Le terroir particulier de Saint-Joseph, avec ses sols granitiques et sa situation en coteaux, confère au vin une belle structure minérale et une complexité aromatique. E. Guigal est un domaine emblématique du Rhône, avec une histoire remarquable de production de vins de haute qualité et une réputation internationale bien établie, grâce notamment à sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle et sa capacité à révéler le potentiel des terroirs.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf sauce au poivre. Les plats en sauce tels qu'un canard à l’orange ou un civet de lièvre complètent également merveilleusement le profil aromatique de ce vin. Pour ceux à la recherche d'une expérience gastronomique authentique, des mets régionaux tels qu’une caille farcie aux cèpes apporteront une harmonie gustative sublime.

Pour apprécier pleinement le Saint-Joseph de 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes en le sentant, identifiant des notes de fruits noirs, d’épices et de fleurs. Enfin, goûtez-le en appréciant sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale élégante, qui exprime toute la richesse du terroir rhodanien. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel.