Vins Saint-Joseph E. Guigal - Vignes de l'Hospice - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Vignes de l'Hospice" 2015 de la maison E. Guigal est un vin remarquable issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, composée principalement de Syrah, bénéficie d'un millésime exceptionnel, offrant une structure intense et une grande complexité aromatique. Le terroir granitique abrupts de cette région confère au vin une pureté et une finesse incomparables. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, accentue la maturité et la concentration des arômes. La maison E. Guigal, fondée en 1946, jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins d'exception.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard aux figues ou un rôti de bœuf aux herbes. Les fromages légèrement affinés, comme le Reblochon, sublimeront également ses arômes épicés et fruités. Optez pour des plats régionaux comme une daube provençale qui épousera parfaitement les notes de fruits noirs et de poivre de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rouge intense avec des reflets violacés. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, de réglisse et de violette. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée.