Avis Viniou
Le Saint-Joseph Blanc 2018 du Domaine Bernard Gripa est un vin élégant et complexe de la Vallée du Rhône, et plus précisément de la partie septentrionale de cette région renommée. Composé principalement de cépages Marsanne et Roussanne, ce millésime se distingue par ses arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de miel. Le terroir granitique et les techniques de vinification minutieuses confèrent au vin une belle structure et une grande finesse. Le climat de cette région, bercé par le Mistral et influencé par le Rhône, assure une parfaite maturation du raisin. Domaine de renom, Bernard Gripa allie tradition et innovation, renforçant sa réputation établie dans les années 1950.
Pour des accords mets-vins somptueux, ce vin se marie à la perfection avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un bar rôti ou une truite meunière. Les plats aux notes légèrement crémeuses comme un poulet à la crème ou des coquilles Saint-Jacques gratinées magnifient ses arômes. Un plateau de fromages affinés, incluant par exemple des chèvres régionaux, apporterait également une belle harmonie gustative.
Concernant la dégustation, servir le Saint-Joseph Blanc à une température idéale de 11-13°C afin de révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour sublimer ses nuances et sa texture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses subtils parfums en le faisant tourner dans le verre, et enfin goûtez pour apprécier sa bouche équilibrée et persistante.
