Vins Saint-Joseph Domaine Mortier - Soulane - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 Cuvée Soulane du Domaine Mortier est un vin rouge élégamment structuré, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses Syrahs exceptionnelles. Ce millésime 2020 se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de notes florales délicates. Les terroirs granitiques et les pentes abruptes de Saint-Joseph confèrent à ce vin sa minéralité et sa complexité. Sans certification bio, le vin bénéficie néanmoins d'une vinification soignée qui met en lumière ses caractéristiques naturelles. Le Domaine Mortier, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, se positionne comme un acteur respecté de l'appellation.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Joseph s'accorde à merveille avec des plats à base d'agneau rôti, de bœuf grillé ou de poulet aux herbes. Les saveurs riches et intenses du vin rehaussent également des plats régionaux tels que le gigot d'agneau de Sisteron ou une caillette ardéchoise. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin affiné viendra subtilement compléter ce vin.

Pour pleinement apprécier ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 1 heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, humez les arômes intenses de fruits et d'épices, puis goûtez en savourant ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Ce processus dévoilera toute la palette aromatique et la complexité qui caractérisent ce cru.