Vins Saint-Joseph Stephane Montez - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2017 du Château Stephane Montez est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, précisément de la prestigieuse appellation Saint-Joseph. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce cépage emblématique de la région confère à ce vin un caractère riche et épicé. Le millésime 2017 est connu pour avoir bénéficié d'une excellente maturité des raisins, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de notes subtiles de poivre, de violette et d'une délicate touche boisée issue de son élevage en fût. Le terroir de Saint-Joseph, aux sols granitiques, contribue à la minéralité et à la finesse de cette cuvée.

La région viticole de la Vallée du Rhône est reconnue pour sa diversité climatique et géographique. La partie septentrionale, où se situe l'appellation Saint-Joseph, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorables à la maturation optimale de la Syrah. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et ses collines escarpées offrent des terroirs uniques qui produisent des vins d'une grande élégance et complexité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, les viandes rouges grillées ou en sauce telles qu'un gigot d'agneau au romarin, un magret de canard ou une côte de boeuf se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux et sa structure. Vous pouvez aussi vous tourner vers des plats régionaux comme une daube de taureau ou des ravioles de la Drôme aux truffes. En termes de fromage, des variétés affinées comme le Saint-Marcellin ou le Picodon seront de délicieux compagnons.

Pour une dégustation optimale de ce Saint-Joseph 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour révéler toute sa complexité aromatique et son potentiel de garde.