Vins Saint-Joseph Paul Jaboulet Aîné - La Croix des Vignes - 2019

Fiche Vin

Vallée du Rhône - Saint-Joseph

Paul Jaboulet Aîné

La Croix des Vignes

2019

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2019
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Saint-Joseph
Château / Domaine	Paul Jaboulet Aîné
Cuvée	La Croix des Vignes
Degré d'alcool	13,5 %
Phase actuelle	Maturité

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2020 - 2021

Maturité

2022 - 2025

Apogée

2026 - 2030

Déclin

2031 - 2033+

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Avis Viniou

La Cuvée La Croix des Vignes 2019 du Château Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement composé de Syrah, un cépage dominant dans cette région, réputé pour produire des vins puissants et élégants. Le millésime 2019 offre des conditions idéales, avec un parfait équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. Les sols granitiques de cette région confèrent au vin une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification traditionnelles permettent de préserver les arômes typiques de fruits noirs, de poivre et de violette.

La région de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental influencé par le Rhône, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant la maturation lente des raisins qui développe des arômes complexes. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins rouges élégants et aromatiques.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2019, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée seront d'excellents compagnons. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou une terrine de gibier s'associeront également merveilleusement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafér une heure afin de permettre à ses arômes subtils de se libérer pleinement. Vous apprécierez ainsi la complexité et la profondeur de ce vin, tout en profitant de son élégance et de sa persistance en bouche.

Autre millésime

Vallée du Rhône Saint-Joseph Paul Jaboulet Aîné La Croix des Vignes 2021

Jeunesse

Vallée du Rhône - Saint-Joseph - 2021

Paul Jaboulet Aîné - La Croix des Vignes

Apogée

Vallée du Rhône - Saint-Joseph - 2018

Paul Jaboulet Aîné - La Croix des Vignes

Apogée

Vallée du Rhône - Saint-Joseph - 2016

Paul Jaboulet Aîné - La Croix des Vignes

Indéterminé

Vallée du Rhône - Saint-Joseph

Paul Jaboulet Aîné - La Croix des Vignes

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