Vins Saint-Joseph Paul Jaboulet Aîné - La croix des vignes - 2020

Fiche Vin

Vallée du Rhône - Saint-Joseph

Paul Jaboulet Aîné

La croix des vignes

2020

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2020
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Saint-Joseph
Château / Domaine	Paul Jaboulet Aine
Cuvée	La croix des vignes
Degré d'alcool	15 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	50,10 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2021 - 2022

Maturité

2023 - 2026

Apogée

2027 - 2031

Déclin

2032 - 2034+

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Avis Viniou

Le Saint-Joseph "La Croix des Vignes" 2020 de Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, spécifiquement de sa partie septentrionale. Composé principalement de Syrah, ce millésime 2020 offre une profondeur remarquable. Dans le verre, on observe une robe pourpre intense, tandis que le nez révèle des arômes séduisants de fruits noirs comme la mûre et la cerise noire, avec une subtile touche épicée de poivre noir et de réglisse, typique du cépage Syrah. La vinification traditionnelle en cuves et son élevage soigné en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure tannique équilibrée et une longueur en bouche éblouissante.

La Vallée du Rhône septentrionale, où est produit ce Saint-Joseph, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol granitique de cette région, souvent en terrasses, ajoute un caractère minéral distinct aux vins, renforçant leur puissance et leur complexité. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui confère un savoir-faire ancestral et respecté aux producteurs tels que Paul Jaboulet Aîné.

Pour profiter pleinement de ce Vin, des accords mets-vins recherchés incluent des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard rôti. La cuisine régionale, telle qu'un civet de chevreuil ou des côtelettes d'agneau accompagnées de champignons sauvages, se marie également parfaitement avec la richesse et la complexité de ce Saint-Joseph.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé au préalable pour libérer ses arômes complexes. Ce soin particulier permettra d'apprécier toutes les nuances de ce remarquable millésime.

Autre millésime