Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Réserve des Terrasses" 2022 est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, produit sur l’appellation Saint-Joseph. Ce vin, issu principalement du cépage Syrah, est un excellent représentant du goût typique de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec un été chaud et sec qui a permis une belle maturité phénolique des raisins. Le terroir de Saint-Joseph est marqué par des pentes granitiques escarpées, ce qui donne au vin une minéralité et une complexité remarquables. Les vignerons de "Réserve des Terrasses" mettent l'accent sur des pratiques de vinification respectueuses, souvent avec une vendange manuelle et un élevage en fûts de chêne pour apporter des notes subtiles de bois et d'épices.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement la partie septentrionale, est célèbre pour ses vins puissants et élégants. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes. Les vignobles longent le Rhône, profitant de pentes abruptes qui assurent un excellent drainage et une exposition idéale au soleil. La culture de la vigne y est une tradition ancestrale, remontant à l'époque romaine, et cette riche histoire se ressent dans la profondeur et la structure des vins produits.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, pensez à des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre noir. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau au thym ou encore un coq au vin rouge seront des choix parfaits. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois sont aussi de savoureuses options.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Il serait également judicieux de l'ouvrir une heure avant de le déguster, voire de le décanter si vous le préférez plus expressif dès l'ouverture.
