Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2021 "Cuvée de Pierre" du Château Laurent Marthouret est un vin issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge présente les caractéristiques typiques de la Syrah, cépage emblématique de cette région. Les vignes bénéficient d'un terroir composé principalement de granite, donnant au vin son caractère minéral distinctif. Le millésime 2021 a apporté une fraîcheur aromatique réjouissante grâce à un climat relativement frais et des vendanges souvent tardives. La vinification soignée permet de conserver l'authenticité du fruit tout en apportant des tanins élégants et une belle structure.
La région viticole de Saint-Joseph s'étend le long du Rhône, avec un climat continental influencé par le fleuve, offrant des étés chauds et secs et des hivers modérés. Le sol granitique et les pentes escarpées conviennent parfaitement à la Syrah, permettant une maturation longue et progressive des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et Saint-Joseph a toujours été reconnu pour ses vins rouges de grande qualité.
Pour tirer le meilleur parti de ce Saint-Joseph 2021, je vous suggère de l'accompagner de mets qui soulignent ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats de viande rouge grillée, comme un steak ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme un civet de lapin ou une daube provençale, qui mettront en valeur ses arômes terreux et épicés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour révéler toutes ses nuances et assurer une belle oxygénation.
