Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2021 de la maison Romain Duvernay est issu du remarquable terroir de la vallée du Rhône septentrionale, plus précisément sur l'appellation Saint-Joseph AOC. Ce vin blanc, ici en version demi-sec, est principalement élaboré à partir des cépages locaux, la Marsanne et la Roussanne, qui impriment leur caractère à la fois floral, fruité et minéral. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis une maturité optimale, conférant au vin un bel équilibre entre rondeur, vivacité et douceur naturelle. La vinification de ce Saint-Joseph blanc peut s’accompagner d’un léger élevage sur lies, développant ainsi une texture soyeuse et des arômes délicats de fleurs blanches, d’amandes, de poire et de miel, avec une finale subtilement acidulée.
La région de la vallée du Rhône septentrionale est renommée pour ses pentes granitiques abruptes et son climat semi-continental, alternant entre fraîcheur et ensoleillement. L'histoire viticole y est ancienne et illustre la capacité de cet environnement à produire des vins d’une grande finesse et d’une belle longueur. Les sols granitiques et schisteux de Saint-Joseph favorisent la minéralité et la vivacité, indispensables à l’équilibre des blancs de la région.
Ce Saint-Joseph demi-sec accompagne parfaitement une cuisine gourmande où la douceur du vin complète la richesse des plats. Les poissons grillés, les crustacés comme les langoustines ou les noix de Saint-Jacques, les quiches aux légumes ou un fromage de chèvre affiné refletent particulièrement bien sa palette aromatique. Pour une alliance régionale, tentez-le sur une caillette ardéchoise, un tronçon de brochet sauce citronnée ou une fricassée de volaille aux morilles.
Servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver son bouquet aromatique et lui permettre d'exprimer toute sa fraîcheur et sa richesse. Une légère aération en carafe révèlera sa complexité, particulièrement si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce Saint-Joseph blanc 2021 promet de jolis moments de dégustation dès aujourd’hui, et saura aussi s’épanouir deux à trois ans en cave.
