Vins Saint-Joseph Louis Cheze - Ro-Rée - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée Ro-Rée 2024 du domaine Louis Chèze est une magnifique expression de la Syrah de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, issu d’un millésime récent, affiche une robe intense aux reflets pourpres. Sa jeunesse laisse présager un fruité éclatant, typique de la Syrah, où dominent les notes de fruits noirs (mûre, cassis), relevées par des accents de violette et une pointe d’épices douces. La vinification, soignée et précise, met en évidence la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins, tout en préservant l’énergie et la tension caractéristiques de ce terroir.

La région de Saint-Joseph, qui s’étend sur la rive droite du Rhône entre Condrieu et Cornas, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les vignes, souvent plantées en terrasses granitiques, profitent d’une belle exposition sud-est, favorisant une maturation optimale du raisin tout en conservant vivacité et minéralité. Le sol granitique contribue directement au style élégant et racé des vins, et l’histoire du vignoble – autrefois surnommé "vin de Mauves" et apprécié à la table des rois – témoigne de la noblesse de cette appellation réhabilitée avec brio depuis la seconde moitié du XXe siècle.

Ce Saint-Joseph accompagnera à merveille une cuisine raffinée et savoureuse : magret de canard rôti, côte de bœuf grillée, petits gibiers à plumes, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Pour une expérience plus régionale, optez pour une terrine de chevreuil ou une daube de bœuf aux olives noires. Sur le plateau de fromages, préférez des pâtes pressées comme la tome de brebis ou un Saint-Marcellin affiné.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes de jeunesse, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C dans de grands verres. Un léger passage en carafe, notamment durant ses premières années, permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins encore vifs. Ce vin promet également une belle évolution sur 3 à 7 ans, gagnant en complexité et en harmonie avec le temps.