Vins Saint-Joseph Louis Chèze - Ro-Rée - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Ro-Rée" 2020 du Domaine Louis Chèze est un vin rouge expressif de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins élégants. Ce vin met en avant le cépage Syrah, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de poivre et de violette typiques. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques propices, confère à ce vin structure et finesse. Terre de sols granitiques et de pentes escarpées, le terroir de Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental modéré qui contribue à un parfait équilibre entre fruité et fraîcheur. Le Domaine Louis Chèze, apprécié pour sa quête de qualité et son respect des traditions, ajoute une touche de prestige à ce vin.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, misez sur des plats savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes, un canard rôti ou encore une daube de bœuf. Les recettes à base de champignons ou de truffes, avec leurs notes terreuses, s'harmoniseront parfaitement avec la richesse aromatique de ce vin. Du côté des fromages, un Saint-Marcellin ou un Reblochon apporteront une belle complémentarité. Pour une touche régionale, optez pour une caillette ardéchoise.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes épicés et floraux au nez. En bouche, savourez une attaque fruitée suivie d'une belle structure tannique et d'une finale élégante. Chaque étape révèle la typicité et le caractère de ce vin d'exception.