Vins Saint-Joseph Louis Cheze - Ro-Rée - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Ro-Rée 2017 de Louis Cheze est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Syrah, ce millésime 2017 se distingue par sa puissance et sa complexité aromatique. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel, cultivées sur des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité caractéristique. La vinification est soigneusement menée pour préserver la richesse aromatique du cépage, aboutissant à un vin sec avec des arômes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre.

La région de Saint-Joseph, s'étendant le long des pentes abruptes à l'est de la vallée du Rhône, est réputée pour produire des vins de caractère. Le climat y est de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, souvent tempérés par le mistral, qui contribue à la santé des vignes. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'être un centre de production important pour les amateurs de Syrah.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Joseph accompagne parfaitement des plats de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Il s'accorde également avec une cuisine régionale, tel qu'un civet de sanglier ou une daube de boeuf, qui mettront en valeur la structure et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge doit être servi à une température de 16-18°C, afin de favoriser l'expression de ses arômes tout en équilibrant ses tannins. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.