Vins Saint-Joseph Louis Cheze - Ro-Rée - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Ro-Rée" 2021 du Château Louis Cheze est un vin rouge issu principalement du cépage Syrah, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime se caractérise par sa robe pourpre intense, ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices, avec une belle structure tannique et une finale élégante. La région de Saint-Joseph, située dans le nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et d'un terroir granitique qui donne au vin sa minéralité distinctive. Le Château Louis Cheze, réputé pour son approche moderne et ses techniques de vinification méticuleuses, contribue à la renommée de cette appellation en produisant des vins de grande qualité depuis plusieurs décennies.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui sauront faire ressortir ses arômes riches. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes de Provence, seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés ou les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, feront également un bel accord. Pour un mariage régional, expérimentez-le avec des "Caillettes" ardéchoises, une spécialité locale de la Vallée du Rhône.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant la couleur profonde du vin avant de sentir ses arômes complexes de fruits et d’épices. En bouche, appréciez sa texture souple, sa vivacité et sa finesse tannique, puis laissez-vous séduire par sa finale persistante.