Avis Viniou
La cuvée Les Mariniers du Fleuve 2015 de la Cave Saint-Désirat est un Saint-Joseph rouge représentatif de l’appellation, située au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, emblématique de la région, et exprime pleinement sa typicité à travers ce millésime 2015, reconnu pour la qualité et la maturité des raisins. Grâce à une vinification attentive, mêlant macérations précises et élevage soigné, cette cuvée dévoile une robe profonde aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et de légères touches fumées ou réglissées, typiques de la Syrah rhodanienne. La bouche associe structure, fraîcheur, tanins fins et longueur, offrant un bel équilibre et un joli potentiel de garde.
La région de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux granitiques d’une rare beauté. La topographie escarpée et l’influence du fleuve créent des conditions idéales pour exprimer la complexité du cépage Syrah. Le climat continental, rythmé par des étés chauds et des hivers frais, associé à des sols granitiques, permet d’obtenir des vins alliant concentration et vivacité. L’histoire de l’appellation est ancienne et jalonnée de traditions viticoles importantes, la Syrah y affirmant depuis toujours son élégance et sa puissance.
Pour sublimer Les Mariniers du Fleuve, servez-le avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte au poivre. Les plats traditionnels régionaux, tels qu’un civet de lièvre ou une daube de bœuf à la provençale, conviennent tout autant. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou une tomme de brebis, sauront aussi mettre en avant les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de bien l’aérer et servez-la à une température de 16-18°C. Ce vin accompagnera parfaitement un repas convivial et saura se révéler encore au fil des années si vous choisissez de le conserver en cave.
