Vins Saint-Joseph Montez du Monteillet - Cuvée du Papy - 2020

Avis Viniou

La cuvée « Cuvée du Papy » du domaine Montez du Monteillet 2020 est une belle expression du Saint-Joseph rouge, une appellation réputée de la vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin se distingue par son intensité aromatique et sa finesse. Le millésime 2020 a été marqué par un climat équilibré, favorisant une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, privilégie la pureté du fruit et la mise en valeur du terroir granitique si caractéristique de Saint-Joseph. On retrouve dans cette cuvée des arômes de fruits noirs mûrs, une délicate pointe d'épices, de violette, accompagnés parfois de subtils accents fumés ou poivrés, typiques de la Syrah nord-rhôdanienne. En bouche, les tanins sont présents mais bien mûrs, offrant une structure élégante et une finale longue et harmonieuse.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Son relief vallonné, ses coteaux pentus et ses sols majoritairement granitiques façonnent l'identité de ses vins. Le climat est ici à l’intersection de l’influence continentale et méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers modérés, propice à la pleine expression de la Syrah et des blancs à base de Marsanne et Roussanne. Saint-Joseph bénéficie d’une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine, mais son prestige s’est particulièrement affirmé au XXe siècle grâce à l’engagement de vignerons passionnés.

Ce vin se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un filet de bœuf sauce au poivre, un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Pour honorer les racines locales, pourquoi ne pas opter pour une daube de sanglier ou un civet de lapin, plats traditionnels de la région ? Il accompagne également avec élégance des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, afin que le vin s’aère et exprime toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres afin de mieux apprécier sa complexité. Ce Saint-Joseph pourra évoluer agréablement en cave durant quelques années, gagnant en rondeur et en profondeur.