Le Domaine Monteillet signe ici un Saint-Joseph blanc 2023, issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de l’appellation, tels que la Marsanne et la Roussanne. Sur ce millésime 2023, le vin se distingue par sa fraîcheur, ses arômes subtils de fleurs blanches, de pêche de vigne et d’amande fraîche, ainsi qu’une bouche ample, élégante et joliment minérale. La vinification au Domaine Monteillet conjugue respect du fruit, précision de l’élevage, souvent en fût de chêne partiel pour complexifier la structure tout en préservant la pureté aromatique.
La région de Saint-Joseph, sise sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré aux influences méditerranéennes : des hivers froids, des étés chauds et ensoleillés, propices à une belle maturité des raisins. Les vignes s’accrochent à des coteaux abrupts aux sols granitiques, particulièrement favorables à l’expression des cépages blancs, apportant tension et minéralité. L’histoire de Saint-Joseph remonte à plusieurs siècles, avec une réputation consolidée dès le XVIe siècle. Le vignoble, en amphithéâtre naturel, permet une exposition idéale, accentuant l’équilibre des vins.
Ce Saint-Joseph blanc s’accordera merveilleusement avec une cuisine raffinée. Essayez-le avec une blanquette de veau, des poissons grillés tels qu’un filet de sandre ou de bar, des quenelles de brochet sauce Nantua ou une volaille à la crème et aux morilles. Les fromages de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, seront également d’excellents compagnons pour souligner sa rondeur et sa fraîcheur.
Servez-le entre 10 et 12°C pour apprécier la vivacité de ses arômes et son équilibre en bouche. Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour favoriser l’expression du bouquet, ou le carafer légèrement si vous préférez une ouverture plus rapide des notes florales et miellées. Ce vin se dégustera dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais saura aussi gagner en complexité sur deux à trois ans.
