Le Saint-Joseph blanc 2022 du Domaine Monteillet est issu d’un terroir emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de la Marsanne, parfois associée à la Roussanne, ce millésime 2022 offre une belle expression des cépages locaux. Les vignes, cultivées sur des pentes granitiques, bénéficient d’une exposition optimale, conférant aux raisins fraîcheur et complexité aromatique. La vinification, souvent réalisée en cuves et parfois en fûts pour une partie de la cuvée, permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant de la rondeur et une bouche subtilement boisée.
La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, du sud de Vienne jusqu’à Saint-Peray. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité. Les sols dominés par le granite donnent aux vins blancs une minéralité caractéristique, soutenant avec élégance des arômes souvent floraux et fruités. Historiquement, l’appellation doit sa renommée à des viticulteurs passionnés qui ont su redonner vie à ces coteaux escarpés.
Ce Saint-Joseph blanc s’accordera magnifiquement avec des mets délicats. Il sublimera des poissons grillés comme le sandre ou la truite, des crustacés tel que les langoustines ou une noix de Saint-Jacques juste snackée. Il accompagne également très bien une volaille en sauce crémeuse, voire une spécialité régionale telle que la cervelle des canuts, fromage blanc assaisonné typique de la région lyonnaise. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un Saint-Marcellin feront également écho à sa finesse aromatique.
Pour profiter pleinement de sa palette d’arômes, je vous recommande une température de dégustation de 10 à 12°C. Un passage en carafe peut être envisagé pour libérer la complexité du bouquet, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. À conserver encore quelques années pour ceux qui apprécient l’évolution vers des notes plus mielées et patinées.
