Avis Viniou
Ce Saint-Joseph 2022 du Domaine S Bertrand est un vin rouge issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique de l’appellation. Le millésime 2022 s’est révélé particulièrement favorable dans la Vallée du Rhône septentrionale, avec des conditions de maturité idéales ayant permis d’obtenir des baies concentrées en arômes et en matière. Sur ces terroirs granitiques, exposés sur les pentes abruptes qui longent la rive droite du Rhône, les vieilles vignes de Syrah expriment toute la finesse propre à l’appellation. La vinification, souvent conduite avec une part de grappes entières ou en cuves béton pour préserver le fruit, favorise des vins à la fois charpentés et élégants, alliant une belle intensité aromatique à une fraîcheur toujours présente.
Le vignoble de Saint-Joseph témoigne d’une histoire deux fois millénaire : autrefois loué par les rois et écrivains, il a su conserver son authenticité malgré l’extension récente de l’aire d’appellation. Le climat, tempéré continental à influence méditerranéenne, et les sols mêlant granits, schistes et argiles apportent à la Syrah une expression singulière, entre fruité éclatant (fruits noirs, cassis, mûre) et notes subtilement épicées ou fumées. Ce terroir escarpé exige un travail manuel minutieux, ce qui se retrouve dans la personnalité racée et profonde du vin.
Ce Saint-Joseph 2022 se prête parfaitement à des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte sauce poivre ou un magret de canard rôti. Il fera également merveille avec un civet de sanglier, une daube de bœuf ou avec des spécialités régionales telles qu’un gratin dauphinois ou une terrine de gibier. En version plus fraîche, il peut également accompagner une belle planche de charcuteries artisanales et de fromages à pâte pressée, comme la tomme ou le saint-marcellin affiné.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin de permettre à la Syrah de dévoiler tous ses arômes. Jeune, ce millésime offre déjà beaucoup de plaisir mais peut également patienter quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.
