Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Lucie" 2023 du domaine Louis Chomel est un vin rouge sec typique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré majoritairement à partir de Syrah, cépage emblématique de cette appellation, ce vin reflète toute la finesse et la générosité de son terroir. Le millésime 2023 se distingue par des conditions climatiques propices : un printemps frais suivi d’un été chaud mais tempéré, offrant aux raisins une maturité phénolique optimale. La vinification traditionnelle, souvent en cuve inox ou en fût, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant une structure équilibrée. La Cuvée Lucie s’annonce donc expressive, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de violette et quelques nuances épicées, typiques de la Syrah sur granit.
La région Saint-Joseph profite d’un climat continental modéré par l’influence du Rhône, avec des hivers froids et des étés relativement chauds. Les vignes sont plantées sur des pentes escarpées exposées au sud, où le sol majoritairement granitique confère aux vins une belle minéralité et de la fraîcheur. Saint-Joseph, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, s’est affirmée au fil des siècles comme l’une des appellations phares du nord de la vallée grâce à la qualité de ses rouges fins et élégants.
À table, ce Saint-Joseph accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard sauce au poivre. Pour valoriser l’accord régional, un saucisson chaud de Lyon avec une purée de pommes de terre ou une caillette ardéchoise relèveront parfaitement ses arômes. Côté fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un bleu de Vercors-Sassenage.
Avant de servir, il est recommandé de carafer la cuvée Lucie afin d’aérer ses parfums. Dégustez-la entre 16 et 18°C pour apprécier toute la profondeur de ses arômes, la délicatesse de sa structure tannique et la vitalité de son fruit. Vous pouvez la savourer dès à présent ou la laisser évoluer quelques années en cave.
