Le Saint-Joseph rouge « Cuvée Lucie » 2024 du domaine Louis Chomel est une expression élégante du terroir de la vallée du Rhône septentrionale. Issu essentiellement du cépage Syrah, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et son nez typique de fruits noirs, d’épices douces et d’une pointe de violette. Le millésime 2024 se présente sous le signe de la fraîcheur, bénéficiant d’une vinification traditionnelle respectueuse du fruit, avec un élevage en fûts qui apporte une fine touche boisée tout en préservant la pureté aromatique de la Syrah. La cuvée « Lucie » met en avant une belle structure tannique, à la fois souple et persistante, avec une finale élégante mariant cassis, prune, poivre et une note subtile de tabac blond.
La région viticole de Saint-Joseph, perchée sur la rive droite du Rhône, se caractérise par des coteaux abrupts aux sols granitiques, ce qui confère au vin sa minéralité et sa tension. Le climat continental, modéré par les vents du nord, favorise une maturation lente et complète du raisin, permettant l’expression de toute la complexité aromatique de la Syrah. L’histoire de l’appellation, dont les origines remontent à l’époque romaine, est celle d’une redécouverte progressive dans la deuxième moitié du XXe siècle, ramenant aujourd’hui Saint-Joseph au rang des grandes appellations du nord de la vallée du Rhône.
Un Saint-Joseph s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Pensez à un magret de canard rôti aux figues, un carré d’agneau en croûte de thym, une daube de bœuf aux olives noires ou des plats régionaux comme une pintade aux morilles. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin ou une tomme affinée feront de jolis prolongements en bouche.
Pour apprécier pleinement la « Cuvée Lucie » 2024, il est conseillé de la servir à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération. Ce vin pourra se déguster jeune pour sa fraîcheur, ou se conserver en cave 5 à 7 ans pour développer de subtiles notes de sous-bois et de cuir.
