Le Saint-Joseph "Cuvée Le Blanchard" 2024 du domaine Xavier Gérard est un vin rouge sec emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu à 100% du cépage Syrah, il exprime toute la typicité de son terroir d’exception. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, donnent au vin une concentration et une fraîcheur remarquables. La vinification chez Xavier Gérard reste fidèle aux pratiques traditionnelles, avec une fermentation soigneusement contrôlée puis un élevage en fûts permettant d’assouplir la structure tout en préservant l’éclat du fruit. Ce millésime 2024, malgré sa jeunesse, laisse déjà percevoir un nez intense de fruits noirs, de violette et d’épices, accompagné d’une bouche élégante et dotée de tanins fins, offrant une belle longueur en finale.
Le vignoble de Saint-Joseph est situé au nord de la Vallée du Rhône, une région où le climat continental, adouci par la proximité du fleuve, favorise une maturation lente des raisins. Les sols granitiques, pauvres et drainants, confèrent aux vins de la structure et une minéralité unique. Saint-Joseph possède une histoire riche, longtemps dans l’ombre de ses voisins prestigieux (Hermitage, Côte-Rôtie), mais qui a su retrouver toute sa place grâce au travail de vignerons passionnés, à l’image de Xavier Gérard, en valorisant des cuvées authentiques et expressives du terroir.
Pour sublimer cette Syrah fine et parfumée, privilégiez des accords avec une cuisine gourmande mais pas trop lourde. Les viandes rouges rôties, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard s’accorderont à merveille avec le côté poivré et la fraîcheur du vin. N’hésitez pas à explorer des plats régionaux comme la daube de bœuf aux olives ou un pigeon aux airelles. Des fromages affinés, en particulier ceux à pâte pressée comme un Cantal ou un Saint-Nectaire, feront également un mariage heureux.
Je vous conseille de servir ce Saint-Joseph "Cuvée Le Blanchard" 2024 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de mettre en valeur sa pureté aromatique et ses tanins élégants. Si vous l’ouvrez jeune, un léger carafage d’une heure lui permettra de s’exprimer pleinement. Ce vin saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde dans des conditions optimales. Bonne dégustation !
